“我牧场的收奶价格跌到3.6元/公斤了，已经低于成本价了。”河北一家大型牧场负责人徐刚告诉第一财经记者，由于本身养殖水平高、奶牛场设施齐全，在今年奶价下行中，徐刚的牧场合同收奶价格一直比较坚挺，但近期终于也“顶不住了”。
徐刚表示，目前值得庆幸的是，虽然收购价格下滑，但签约的奶企并没有限收，这样他还有腾挪的空间。但近期饲料价格又重新开始上涨，奶价还在走低，让他对后续市场前景感到担心，目前牧场也已经开始采取包括“杀牛”等措施，加快淘汰低产牛，而一些可淘汰可不淘汰的奶牛也加大了淘汰力度，用出售淘汰牛的款项弥补每个月的亏损，同时采取一些降本方式，比如减少非必要支出，培养优秀后备牛、发展种养一体、节省饲喂成本等，在徐刚看来，要“努力先活下来”。
相比之下，一些中小乳企的日子就更加艰难。今年5月，本报就曾报道，国内多地都出现了中小奶农合同断档，不得不杀牛退出的情况。
在今日论坛上，高鸿宾表示，目前无论是加工企业还是畜牧企业都面临严重的困难，这也是2008年三聚氰胺事件后，行业最困难的一年。疫情三年，受到消费者需求的推动，国内奶业的消费增速远超过去10年，但目前行业面临消费疲软、奶价下行、成本上升，给企业造成了巨大的困难和压力。
近期农业农村部最新奶价显示，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格为3.77元/公斤，比3月时的3.97元/公斤，又跌去0.2元，相比2021年8月时4.36元/公斤的前期高点相差更远。
而近期饲料成本也再次上涨，wind数据显示，豆粕现货均价在2023年初回落，3月跌至3808元/吨左右，但近期又回升到4332.6元/吨；玉米22省市平均价格也回升至2866.2元/吨，比2023年5月最低2743.9元/吨，有明显反弹。
一般而言，饲料成本约占奶牛养殖成本的65%到70%。江苏家慧生物科技董事长宋慧亭告诉第一财经记者，目前没有负债的大型牧场一般公斤奶生产成本在3.8元/公斤左右，在目前的奶价水平下，除了生产水平特别高的行业前20%到30%的牧场，以及资源能力有优势的牧场，其他牧场要想不亏损并不容易。
国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利在今日论坛上也表示，目前上游原奶行业亏损面已经超过60%，奶牛存栏数也在减少，国家奶牛产业技术体系辐射牧场2023年5月奶牛存栏量同比减少3.42%，3000头以下辐射牧场存栏则减少6.28%。而且今年厄尔尼诺现象导致国内多地高温、干旱，夏粮价格有所上涨，因此饲料成本依然会高位运行。而未来几个月也是牧场储备青储饲料的关键期，销售困难、资金紧张等问题会倒逼部分牧场加速退出。但预计2023年过剩生鲜乳总量预计会超过110万吨。
